2010-09-02 07:54:38• hírek • Szatmár.ro

Zellerkrémleves és lecsó római tálban

A Chilly Csárda Étterem szakácsai könnyen elkészíthető és ízletes ételt ajánlanak olvasóinknak,

A mai menü: Zellerkrémleves és lecsó római tálban.

Zellerkrémleves

Hozzávalók:

Vaj 20g
Zeller 80g
Só 5g
Fehér bors 1g
Ételízesítő 1g
Liszt 15 g
Főzőtejszín 50 ml
Szerecsendió 1g
Kenyér 1 szelet

Elkészítés:

Vajban az apróra vágott zellert puhaságig pároljuk, ízesítjük, fűszerezzük. Megszórjuk liszttel, elkeverjük és kevés párolás után tejszínnel meglocsoljuk, és fölengedjük vízzel. Botmixerrel egyneműre dolgozzuk, és fölforraljuk, ha szükséges utánaízesítjük. A kenyeret megpirítjuk 1x1 cm-es kockára vágjuk. Forrón tálaljuk a krutonnal megszórva. Elkészítési idő 30 perc.

Zellerkrémleves

Lecsó római tálban

Anyaghányad:

vöröshagyma 1 fej
zöldpaprika 1 kg
paradicsom 4 db
húsos szalonna 1 dkg
kolbász
tarhonya 15 dkg
tejföl 1 dl
fokhagyma 1 gerezd
étolaj 1 kanál
só
őrölt bors
pirospaprika

Elkészítés:

A római tálat ( a cserépedényt) fedővel együtt kb. fél óráig vízben áztatjuk. A paprikát felszeleteljük, a paradicsomot karikákra vágjuk, és a kolbászt felaprítjuk. Az olajban barnáspirosra sütött tarhonyához hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott szalonnát, a paprikát, a paradicsomot és a kolbászt. Fokhagymával, finomra vágott hagymával ízesítjük, és a római tálba öntjük. A tejfölt 4 dl vízzel elkeverjük, sóval, borssal ízesítjük és a tálban levő alapanyagokra öntjük. Lefedjük, és sütőben kb. egy órén keresztül sütjük.